Bienestar

Una superalimento con más de 3 millones de años

La Espirulina es un alga de tono azul con forma de espiral, de aquí su nombre, que se caracteriza por sus propiedades nutritivas y que goza de una gran popularidad en muchas partes del mundo, aunque aquí suele pasar desapercibida por el gran público. La Espirulina es utilizada por deportistas de élite e incluso por la NASA además de ser aconsejada por la ONU y la OMS como agente contra la desnutrición, lo que da una muestra de la importancia que alcanza esta alga unicelular. Las propiedades de la Espirulina son variadas y muy beneficiosas gracias a los minerales, vitaminas, proteínas, ácidos nucleicos y clorofila que la forman.

Donde crece la Espirulina

Originariamente la Espirulina crece en los climas tropicales o subtropicales, siendo una sustancia que necesita zonas con gran salinidad. Océanos y grandes lagos salados eran y son los caldos de cultivos para  la Espirulina gracias a la cantidad de sal y a la exposición al sol que estos otorgan.

Especialmente importante para el desarrollo de la Espirulina son los grandes lagos salados de origen volcánico, lagos que durante la noche mantienen una alta temperatura y ayudan a la Espirulina a crecer.

Con el desarrollo de las técnicas en su producción, el hombre se ha lanzado a la producción de la Espirulina por medio de granjas y micro granjas acuáticas. Granjas que han sido un floreciente negocio en Estados Unidos, México o China extendiéndose también a África y Europa. Esto es debido a que una de las propiedades de la Espirulina más formidables se halla en su capacidad de producción, duplicando su tamaño cada 2 o 5 días.

Las propiedades y beneficios del aceite de oliva

A continuación mostraremos una lista de los beneficios que tiene el aceite de oliva en nuestro cuerpo. Propiedades que van desde el control del colesterol hasta la protección digestiva, pasando por numerosas propiedades para la piel y su uso en cosméticos de todo tipo:

  1. Regula el colesterol: Los ácidos grasos mono insaturados, como el ácido oléico controla los niveles de colesterol en sangre, a la vez que disminuye el LDL.
  2. Poder antiinflamatorio: El Oleocantal es un componente totalmente natural que hace las funciones de inflamatorias, a la vez que le da el sabor tan peculiar al aceite de oliva.
  3. Protector estomacal: También se ha demostrado que el aceite de oliva actúa como protector del estómago, mejorando el PH del organismo a la vez que mejora la absorción del calcio.
  4. Reduce la Hipertensión: Esta es otra de las grandes propiedades de los alimentos ricos en ácido oleico, ácido graso que compone al aceite de oliva en torno al 80%.
  5. Propiedades digestivas: El consumo de aceite de oliva también previene el estreñimiento a la vez que favorece la secreción de bilis, evitando digestiones pesadas.
  6. Potente antioxidante: Gracias a su alto contenido en Vitamina E, el aceite de oliva actúa como antioxidante así como previene el envejecimiento celular. No obstante, el aceite de oliva ha sido uno de los productos naturales más utilizados en la creación de cosméticos y productos anti-edad.
  7. Fortalecimiento óseo: Como se ha mencionado anteriormente, el aceite de oliva acrecienta la absorción de calcio y magnesio, ayudando con esto de forma exponencial al fortalecimiento óseo y a la prevención de problemas de este tipo.
  8. Ayuda en la menopausia: Recientes estudios demuestran que el aceite de oliva permite una mejor adaptación del cuerpo en los estados de pre y post menopausia.
  9. Beneficios en la memoria: Otro de los análisis recientes que arroja datos sorprendentes es aquel que señala que el aceite de oliva favorece la memoria y la función cerebral, así como el tejido cerebral.
  10. Famoso cosmético: No podemos acabar la enumeración de beneficios del aceite de oliva sin mencionar las propiedades que tiene en el campo de la cosmética. Siendo utilizado en champú, desmaquilladores o cremas, el aceite de oliva destaca por el aporte de hidratación y elasticidad así como en sus propiedades antioxidantes, anteriormente señaladas.

Como vemos el aceite de oliva no es sólo uno de los motores de la industria española, sino que es uno de los mejores carburantes para nuestro cuerpo. Consumirlo presenta numerosos beneficios además de ahondar en nuestra cultura gastronómica. No hay que olvidar que la tan idolatrada dieta mediterránea, empieza y acaba en el aceite de oliva.

10 beneficios del aceite en pro del bienestar

Si existe un producto que defina la dieta mediterránea ese es sin duda el aceite de oliva. Considerado como el oro líquido, el aceite es uno de los atributos más conocidos y exaltados por la marca España, así como los beneficios del aceite de oliva son unos de los más exaltados en la gastronomía universal . No obstante somos el país número uno en producción, exportación y premios, haciendo de este producto un seña cultural.

El aceite de oliva es considerado, tanto por nutricionistas como por profesionales de la  cocina, una de las maravillas de la naturaleza poniendo énfasis en los  beneficios del aceite de oliva  para la salud ,a la vez que los meramente gastronómicos.

El aceite de oliva se puede distinguir tanto por la modalidad de la oliva, como por la acidez y catalogación que obtenga. Así nos encontramos con el aceite de oliva virgen extra o el aceite de oliva virgen, hasta llegar al aceite de orujo. En esta página oficial podréis conocer en qué se diferencia cada modalidad. En lo que a este blog se refiere, nos centraremos en las propiedades y beneficios del aceite de oliva, enumerando sus cualidades para aumentar nuestro bienestar y cuidar nuestro cuerpo desde la prevención y la vida sana.

Como se comentaba al principio, existe una gran variedad de aceite de oliva que dependiendo de su fruto, tendrá unos sabores más marcados que otros así como un color y paladar diferenciado. Para hacer gala y homenaje de este fruto inconfundible enumeraremos algunas de las clases de olivas más conocidas como la Hojiblanca, Picuda o Picual, sin olvidar la Cornicabra o la Blanqueta e incluso la Arbequina y la Lechin.

En este artículo cuando nos referimos al aceite de oliva, lo haremos específicamente al aceite de oliva virgen extra. La modalidad de mejor calidad y la cual se lleva todos los elogios en cuanto a producción, tratamiento, gastronomía y salud.

El aceite de oliva es la principal fuente de lípidos de la dieta mediterránea. No obstante la parte grasa del aceite de oliva (un 98%) es fundamentalmente ácidos grasos esenciales, ácidos que el organismo es incapaz de sintetizar por sí solo. Dentro de ellos los ácidos mono-insaturados son los más abundantes en el aceite de oliva, como el ácido oleico que conforma entre el 70y el 80% del total del aceite de oliva. El ácido palmítico (saturado) y el Linoléico (poli-insaturado) también están muy presentes en la composición de este caldo.

Tanto nutricionistas como científicos coinciden en afirmar que ingerir aceite de oliva todos los días es muy beneficioso para la salud, recomendando una dosis de alrededor de 40 gramos al día, que vienen a ser de 2 a 3 cucharadas soperas.

Lista de alimentos para levantar el ánimo

Hemos creado una pequeña lista donde recogemos algunas de los alimentos  para levantar el ánimo y mejorar nuestro humor.  Si conoces alguno más no dudes en comentarlo:

  • Cereales con leche: Los cereales y los lácteos son una de las principales fuentes de  la vitamina B1, conocida como la vitamina del ánimo. Los cereales y la leche son uno de los alimentos para levantar el ánimo que recomendamos ya que favorece la producción de serotonina.
  • Nueces:  Las nueces son una de las grandes fuentes de acidos omega 3, estos también favorecen el buen humor así que, si quieres comer unos alimentospara levantar el ánimo, añade algunas nueces a tus recetas. Mezclar nueces con cereales o lacteos como el yogur también puede funcionar, además de que está riquísimo.
  • Huevo: Seguimos con los desayunos. Aunque aquí en España no nos acostumbramos a ello, en muchos países toman huevos para el desayuno ya que, además de ser un gran aporte de energía, son unos alimentos  para levantar el ánimo muy recurrentes. Los huevos también favorecen la secreción de serotonina y regulan los niveles de azúcar en la sangre. Por lo que, aunque nosotros sigamos fieles a nuestras tostadas, algún día podemos animarnos con los huevos.
  • Frutas y verduras: Que las frutas aportan felicidad es un hecho. Aunque muchos no lo conociésemos científicamente, solo por sus colores ya nos parecen alimentos para levantar el ánimo. Sin embargo un estudio ha ido más lejos al confirmar que cuantas más fruta y verdura comemos, más  relajados, felices y vitales nos sentimos. Comer tanto frutas como verduras es beneficioso tanto para jóvenes como adultos, sin nombrar ya a los niños y ancianos. Son un aporte de vitaminas y bienestar básico para nosotros.
  • Frutas del bosque y salmón: En México se ha demostrado que tanto las frutas del bosque como el salmón son unos alimentos para levantar el ánimo gracias al ácido valproico, una sustancia que se utiliza para personas con trastornos maníaco depresivos o con trastorno bipolar. Del mismo modo los ácidos grasos omega 3 de los pescados de agua fría como el salmón también tiene beneficios para el humor como hemos explicado anteriormente.
  • Helado de chocolate: En Maryland (Estados Unidos) se ha concluido que el chocolate es una importante fuente de triptófano. Sustancia que nos relaja y reduce la agresividad. Del mismo modo, las variedades de chocolate están consideradas alimentos  para levantar el ánimo porque a la vez aumenta la serotonina . Ahora empezamos a entender muchas cosas…
  • Algas marinas: Aunque nos resulte curioso, las algas marinas son unos de los alimentos para levantar el ánimo más importantes. Esto se debe a que son una gran fuente de Iodina. Uno de los nutrientes esenciales que regula el tiroides y cuyo déficit puede causar el cansancio y el malhumor.
  • Semillas de calabaza: Las semillas de calabaza son una buena comida para levantar el ánimo. Además de su característico sabor, las semillas de calabaza funcionan como calmante y regulador del azúcar en sangre. Además las semillas de calabaza tienen un alto contenido tanto en triptófano como zinc.
  • Espinacas: Aunque parezca lo contrario, las espinacas es una excelente comida para levantar el ánimo. Aunque los niños la rehúyan y a nosotros antes que subirnos el humor, nos lo empeora, las espinacas son una gran fuente de ácido fólico. Como ya sabemos este nutriente es esencial para la secreción de serotonina en el cerebro. La serotonina se conoce como la hormona de la felicidad y las espinacas son una de sus principales fuentes, como ya nos lo decía el mítico Popeye. Aporte de hierro, fortaleza y bienestar, las espinacas además nos hacen más felices.
  • Pan: En contra de la creencia que el pan engorda, surgieron médicos y nutricionistas que no solo no engordaba sino que era una fuente esencial de nutrientes en pocas calorías. Además aumenta los niveles de serotonina y con ello el bienestar y el humor. Por lo que a lo contrario que dicen renombradas dietas, el pan es una buena comida para levantar el ánimo sin  ganar esos kilos a los que tanto humos

Como veis existe la comida para levantar el ánimo y que no descuida la salud. ¿Y tú que comes cuando estás con el ala caída?

Alimentos para levantar el ánimo

El mundo se ve desde otro ángulo con el estomago lleno. Todos decimos que comer bien es sinónimo de estar contento y aunque los gustos pueden variar, todos tenemos una comida fetiche. Para muchos de nosotros el chocolate es sinónimo de felicidad, más ahora cuando se ha demostrado que en según qué dosis no engorda. Para otros muchos lo es una comida sana y para no pocos, una comida copiosa. Aun existen algunos que no se centran tanto en la comida como en la compañía, pero aquí vamos a hablar de alimentos para levantar el ánimo y mejorar el humor. Y no estamos hablando de vino.

La dieta de la felicidad

Para hablar de humor y comida, debemos a hacer mención a la famosa dieta de la felicidad. Una dieta pensada por nutricionistas y psicólogos americanos y cuya base radica en el entendimiento racional y emocional de nuestro cerebro. Una dieta que mezcla alimentos para levantar el ánimo con consejos sobre qué comer para mejorar el humor

Esta dieta habla de elementos esenciales para la felicidad como la vitamina b12, así como muchos otros que promueven los estados de ánimo positivos. La dieta de la felicidad promueve el consumo de comida ecológica y productos enteros, derriba el mito de los productos light y al mismo tiempo promueve una alimentación sana y equilibrada. Sus propios autores la resumen como una dieta para “ no comer nada que proceda de un paquete”. Es decir los alimentos para levantar el ánimo se basan también en productos frescos, sanos y equilibrados

No es que se vaya a alcanzar la felicidad plena con esta dieta pero si ayuda y no hace mal ¿Por qué no enterarse de qué consiste?